Variété d'hiver
"À bourdelots" (nom provisoire; à identifier)
Ferme, sucrée, acidulée, parfumée, de bonne conservation. A cuire, notamment pour la confection de bourdelots.
À la carre
Grosse poire verte et rouge à cuire (poire à bourdelots). Maturité : automne-hiver. Origine : très ancienne, répandue dans le Cotentin
Bergamote Espéren
Fine, fondante, juteuse, très sucrée, légèrement acidulée, parfumée. Origine : Bélgique, vers 1830
Beurré d'avril
Ferme, sucrée, parfumée, de bonne conservation. A couteau, à cuire.
Curé
Assez grosse poire verte. Fondante, juteuse, sucrée. A cuire. Deuxième qualité à couteau. Maturité : novembre-décembre. Villiers (Indre), vers 1760
Doyenné d'Alençon
Fondante, très juteuse, sucrée, aigrelette. A couteau. Maturité : décembre à mars. Origine : Alençon, 1810
Duchesse Bérerd
Fondante, très juteuse, sucrée, très parfumée. Poire d'automne-hiver.
Duchesse d'Angoulême
Fondante, très juteuse, sucrée, très parfumée. Poire de fin octobre à décembre.
Figue d'Alençon
Ferme, sucrée, goutêuse. Poire de fin d'automne à début d'hiver. Origine : trouvée près d'Alençon.
Joséphine de Malines
Fine, fondante, juteuse, sucrée, parfumée. A couteau. Maturité : décembre à février.
Madame Verté
Mi-fondante, juteuse, sucrée, parfumée. Bonne poire d'hiver.
Passe-Crassane
Fine, très juteuse, sucrée-acidulée, parfumée. Origine : Rouen, vers 1855
